Lundsbjerggaard

Gårdbutik med is og kød fra nordfynske Jersey køer

Jersey koen

På Lundsbjerggaard har vi med stolthed Jersey køer gående, og de er hjertet af vores landbrug og gårdbutik. Når du besøger vores gårdbutik, kan du nyde det bedste af begge verdener - det velsmagende Jersey kød og Italiensk inspireret is, lavet med kærlighed fra vores Jersey mælk.

Velkommen til Lundsbjerggaard, hvor vi fejrer vores Jersey køers magiske bidrag til din madoplevelse.

Må vi anbefale?

Kategorier

Kød

Dansk Jersey

Om Gården

Produkter

Dansk jersey-kød af den fineste kvalitet

Bøffer/Steaks
Hele stege
Hakket oksekød
Spegepølse
Is

Bøffer/Steaks

Hele stege

Hakket oksekød

Spegepølse

Is

Dansk Jersey

Kvalitetskvæg

Jersey koen er en smule udskilt på grund af dens størrelse. Men trods af det er den yderst effektiv til at producere mælk. Mælken er meget koncentreret i forhold til de andre store racer, som Rød dansk malkerace og Dansk holstein. Vores køer levere mælk med 6,2% fedt og 4,3% protein.

Udover dens evne til at producerer mælk har Jersey koen og en evne til at levere en fantastisk kvalitet kød. Jersey kød er kendt for deres kraftfulde smag, og flotte fedtmarmorering.

Lundsbjerggaard

Familieejet gård gennem tre generationer

Familieejet landbrug

Om os

Lundsbjerggaard er ejet af Mie & Otto W. Pedersen, og består af en konventionel mælkeproduktion og planteavlsejendom.

Gården har været i familiens eje siden 1928, og Otto er 3. generation. I mange år har vi på Lundsbjerggaard søgt andre veje end den traditionelle produktionsform. Vi vil rigtig gerne tættere på forbrugerne, og vise hvad dansk landbrug rent faktisk kan præstere. Derfor har vi valgt at opdrætte renracede Jersey tyre, som giver en rigtig god kvalitet oksekød.

Den gode kvalitet kommer blandt andet fordi kødet krogmodner i 3 uger hos vores lokale slagter inden det bliver skåret op og pakket.

I efteråret 2022 tog vi et stort skridt videre og begyndte at producere is af vores egen mælk. Isen er italiensk inspireret, og sortimentet vil blive udvidet med tiden.

Så kig forbi vores gårdbutik og smag forskellen.

Jesper- og Otto W. Pedersen ved indgangen til gårdbutikken

EU-Støtte

På Lundsbjerggaard er der i forbindelse med generationsskifte, søgt om etableringstøtte til unge landbrugere på 750.000 kr ved EU den 5-4-2024.

Læs mere om etableringstøtten her.

Automatisk fodring kvæg 2022

Ved vores malkekøer har vi investeret i et hængebaneanlæg der automatisk fyldes og fodrer, med fokus på et foder der er tilpasset køernes behov.

Vi har modtaget tilskud til denne investering. Læs mere her.

Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Vores værdier

Ansvarlighed

På Lundsbjerggaard søger vi altid at opnå de bedste forhold for vores dyr. Vi stiler efter at opnå bedre forhold i staldene i morgen, end i går.

Vi ønsker ikke at udvikle et større landbrug i fremtiden, men derimod at forblive hvor vi er, og forarbejde og sælge flere af vores egne produkter direkte til forbruger i nærområdet og dermed skabe mere værdi og flere arbejdspladser på gården.

Bæredygtigt landbrug

Alt gylle og dybstrøelsesmøg bliver kørt til Nature Energys biogasanlæg ved Bogense, hvor det hele bliver brugt til at udvinde biogas til det danske gasnet.

På Lundsbjerggaard leverer vi størstedelen af mælken til et lille mejeri, der hedder Sømælk, som videredistribuerer mælken til mindre mejerier i Danmark. Mælken er NON GM certificeret - det vil sige at vi ikke fodre vores dyr, med genmodificerede foderstoffer fra den anden side af jordkloden.

Det lokale

Alle vores produkter bliver opdrættet eller produceret på Lundsbjerggaard og solgt i vores egen gårdbutik.

Vores produkter bliver også solgt i lokale forretninger, eller serveres på lokale restauranter og spisesteder.

Når dyrene skal slagtes, bliver de kun transporteret 15 km til Skallebølle slagtehus, ved Vissenbjerg, hvor det også bliver pakket.

VisitNordfyn skriver

Lundsbjerggard sælger lækkert kød fra jerseykalve. Du kan købe mange forskellige udskæringer lige fra grillkød til osso buco, gammeldags oksesteg, steaks og altid hakket oksekød. Det varierer fra uge til uge, om der er fersk eller frosset kød, og hvilke specifikke udskæringer man kan købe. I kan også købe god vin i gårdbutikken, så I har noget der passer til kødet.

Kalvene opdrættes lokalt, og de får lokalt produceret grovfoder uden tilsætningsstoffer. Der er kort vej til slagteren og kort vej tilbage til gårdbutikken, så der er ikke lang transport. Dyrene har det godt i stalden, hvor der er store båse til dem, hvor de kan gå frit.

Kalvene er tyrekalve, der ikke kan bruges i mælkeproduktionen på gården.

- VisitNordfyn, 2021

Følg os på facebook og få de seneste nyheder

Lundsbjerggaard